Topinambur: scopri le sue proprietà

 

Il topinambur è un tubero dal sapore delicato che, a differenza delle patate,  non aumenta i livelli degli zuccheri nel sangue.
Il motivo? Ha proprietà davvero miracolose. Ecco quali:

– Combatte l’obesità

Indicato per chi vuole perdere peso, il topinambur contiene l’inulina, una fibra che dà sazietà a lungo termine.
Diminuisce inoltre l’assorbimento degli zuccheri ed è quindi adatto anche per i diabetici.

– Riduce il colesterolo

Il topinambur ha un effetto positivo anche sul colesterolo perché ne rallenta l’assorbimento anche a livello intestinale.

– Combatte stress e stanchezza

All’interno di questo tubero trovi anche tanta vitamina A, utile per la vista, e la B, importante in momenti di stress e stanchezza.

– Aiuta il fegato e riduce la stitichezza

Contiene anche arginina, che aiuta il fegato e la cicatrizzazione delle ferite; se trasformato in farina e aggiunto in diverse preparazioni è utile in caso di stitichezza.

 

di Eliana Avolio