Febbraio: 28 ricette a cui ispirarsi

Il mese più corto dell’anno è alle porte: Febbraio il mese di San Valentino, di Carnevale… Ecco 28 ricette che vi accompagneranno per tutto il mese; ci sono piatti per tutti i gusti, dall’antipasto al dolce, ricette semplici e ricette della tradizione italiana.

Da quale volete iniziare?

Antipasti e aperitivi

Ecco qualche ricetta da sgranocchiare davanti alla tv, o da preparare per un aperitivo con gli amici.

Focaccia pugliesearancini, biscotti salati e crocchette di patate, ricette della tradizione italiana e non..ma comunque tutte davvero gustose e semplici da preparare!

Se dopo la cena avanzate qualche pietanza, saranno un ottimo pranzo al sacco da portare in ufficio.

Focaccia pugliese

Focaccia pugliese
Focaccia pugliese

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Arancine di riso siciliane

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Arancine di riso siciliane

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Biscotti al parmigiano reggiano

Biscotti al parmigiano reggiano
Biscotti al parmigiano reggiano

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Panzarotti napoletani

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Panzarotti napoletani

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Primi piatti

Chi non ama un buon piatto di pasta? Da provare assolutamente la pasta alla norma che si prepara in una sola pentola, i gnocchi alla ricotta e zucca senza glutine, delle deliziose penne con pesto di pomodori secchi;
per le giornate più fredde cosa c’è di meglio di una calda zuppa di farro e lenticchie?

Per i giorni di festa invece perché non preparare delle lasagne in versione rivisitata con funghi e mascarpone? Oppure le classiche tagliatelle con un ragù di carne? O magari gli spaghetti all’amatriciana?

Non vi viene voglia di provarle solo a vederle?

Pasta alla norma in una sola pentola

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Pasta alla norma in una sola pentola

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Gnocchi ricotta e zucca gluten-free

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Gnocchi ricotta e zucca gluten-free

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Pasta al forno tradizionale

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Pasta al forno tradizionale

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Lasagne funghi e mascarpone

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Lasagne funghi e mascarpone

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Penne al pesto di pomodori secchi

Penne al pesto di pomodori secchi
Penne al pesto di pomodori secchi

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Ragù di carne tradizionale

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Ragù di carne tradizionale

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Zuppa farro e lenticchie

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Zuppa farro e lenticchie

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Spaghetti all’amatriciana

Spaghetti all'amatriciana
Spaghetti all’amatriciana

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Gnocchi colorati cacio e pepe

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Gnocchi colorati cacio e pepe

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Secondi piatti

Tra i secondi piatti non potevano mancare la cotoletta di pollo e i saltimbocca con la carne di pollo. Se amate le polpette invece, da provare assolutamente i falafel con ceci e quinoa, oppure le crocchette di patate e broccoli.

Siete alla ricerca di una ricetta che sia un piatto unico? Provate la sfoglia ripiena oppure una torta salata con carciofi e feta e accompagnatele con un ottimo contorno come la scarola imbottita oppure i rosti di patate.

Cotoletta di pollo

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Cotoletta di pollo

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Girella di sfoglia ripiena

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Girella di sfoglia ripiena

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Falafel ceci e quinoa

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Falafel ceci e quinoa

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Scarola imbottita

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Scarola imbottita

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Coda alla vaccinara romana

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Coda alla vaccinara romana

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Crocchette di patate e broccoli

Crocchette di patate e broccoli
Crocchette di patate e broccoli

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Saltimbocca di pollo al forno

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Saltimbocca di pollo al forno

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Quiche di carciofi e feta

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Quiche di carciofi e feta

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Rosti di patate

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Rosti di patate

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Dolci

Dulcis in fundo….Visto che febbraio è il mese di carnevale da provare assolutamente le frittelle con l’uvetta e le bignole alla crema.

Se non avete voglia di friggere, ma volete comunque qualcosa di buono e colorato, vi consiglio le ciambelline con cioccolato che piaceranno a grandi e piccini…

Non scordiamo poi San Valentino, una ricettina veloce per delle sfoglie alle fragole… semplicissime da fare a prova di cuoco pasticcione!

Per finire se amate il latte condensato ecco come prepararlo a casa con il bimby!

Latte condensato fatto in casa con il bimby

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Latte condensato fatto in casa con il bimby

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Sfogliatine con le fragole per San Valentino

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Sfogliatine con le fragole per San Valentino

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Frittelle con uvetta

Frittelle con uvetta
Frittelle con uvetta

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Ciambelline con cioccolato

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Ciambelline con cioccolato

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Bignole alla crema pasticcera

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Bignole alla crema pasticcera

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Tortine soffici alle mele

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Tortine soffici alle mele

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di Valentina Previdi