La cucina regionale: il giro dell'Italia a tavola!

La cucina Italiana

In Italia lo sappiamo, abbiamo una cucina che fa invidia a tutto il mondo!

In questi giorni di vacanza in Sicilia stavo pensando a quanto sono belle le varie regioni d’Italia proprio dal punto di vista culinario, ognuna delle 21 regioni italiane ha una sua particolarità a tavola, ha un suo piatto forte o un prodotto di eccellenza!

PIatti e prodotti tipici, regione per regione

Valle d’Aosta: carbonada, crespelle valdostane,

Piemonte: agnolotti, bagna cauda, il castelmagno

Lombardia: ossobuco, risotto allo zafferano, milanese, gorgonzola

Trentino alto adige: la polenta, carne salada, strudel di mele

Veneto: fegato alla veneziana, brasato all’amarone

Friuli Venezia Giulia: boreto, baccalà alla triestina

Emilia Romagna: il parmigiano reggiano, la pasta fresca, il prosciutto crudo

Liguria: le trofie al pesto, il basilico, la focaccia

Marche: le olive all’ascolana, la piada sfogliata

Toscana: il caciucco, il chianti, la chianina, i cantucci

Umbria: la panzanella, il tartufo

Lazio: l’abbacchio, l’amatriciana, cacio e pepe

Campania: le mozzarelle, la pizza, le crocchette, il casatiello

Abruzzo: maccheroni al pettine, gli arrosticini

Molise: i dolci con farina di ceci, il keres

Puglia: l’uva, le orecchiette, i panzerotti

Basilicata: il pane di Matera, il caciocavallo

Calabria: la nduja, la soppressata,la cipolla rossa di Tropea

Sicilia: la pasta alle melanzane, i dolci di ricotta e mandorle

Sardegna: le seadas, i malloreddus, il vermentino, la bottarga

Paese che vai, buon cibo che trovi

Ma abbiamo tantissime altre cose che ogni regione ci riserva, sta a noi la voglia di scoprire la cucina locale e i prodotti del territorio quando andiamo a visitare un posto nuovo.

Proprio in questi giorni qui in Sicilia ho chiesto al commesso di un negozio di alimentari di un paese se avevano un loro formaggio tipico per la pasta e mi ha consigliato un pecorino molto stagionato e saporitissimo che producono localmente e che non si trova in commercio nel resto d’Italia. Detto fatto, la sera era sulla mia pasta alle melanzane, buonissimo.

Sono molto contenta di avere scoperto e gustato un prodotto locale a me nuovo. E a te? Ti piace scoprire sapori nuovi quando viaggi?