Mini tortine al cioccolato e mandorle con lo yogurt

Una ricetta semplice e veloce che vi farà fare una belle figura per la sua presentazione originale.
Magari durante queste feste natalizie cogliete l’occasione di invitare a casa delle amiche per per un tè pomeridiano oppure volete preparare una colazione più ricca e più bella, visto che avete del tempo da dedicare a questo bel momento. Con questa ricetta avrete il dolce e il gusto coccoloso del cioccolato e la freschezza dello yogurt, abbinatelo ad un tè verde caldo ed il gioco è fatto.

tortino al cioccolato con lo yogurt
tortino al cioccolato con lo yogurt

Quanto, cosa e per chi…

tempo di preparazione: 20 minuti
tempo di cottura: 30 minuti in forno a 160°
n° persone: dose per 6 tortine

ingredienti:

– 30 gr di farina

– 50 gr di zucchero di canna

– 50 gr di miele
– 40 ml di olio di semi
– 140 gr di cioccolato fondente
– 2 uova grandi
– mezza bustina di lievito per docli

– 50 gr di mandorle a lamelle
– un pizzico di sale
– una confezione di yogurt a piacere

Preparazione:

Procedete come per la preparazione dei muffin (questa la ricetta con quelli alla zucca) mescolando prima gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi uniti all’ultimo minuto e mescolati poco per non far perdere aria al composto che risulterà più soffice.
Fate sciogliere il cioccolato nell’olio in un pentolino a bagnomaria, poi lasciate raffreddare. Sbattete a parte le uova con lo zucchero e il miele.
Mescolate la farina le mandorle a lamelle in un contenitore, poi aggiungete il lievito e un pizzico di sale.

Ora unite il cioccolato alla crema di uova, zucchero e miele. Versate a pioggia e delicatamente l’impasto secco (farina, mandorle lievito) e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.
Riempite degli stampini per muffin, io nel mio caso ho usato degli stampini mono-porzione in silicone.
Mettete in forno caldo, a 160° per circa 30 minuti.

Disponete sul piattino lo yogurt, un’idea è quello di versarlo delicatamente con un cucchiaino e formare dei petali di un fiore al centro del piatto, dove sopra appoggerete poi la tortina sfornata.

tortino al cioccolato con lo yogurt
tortino al cioccolato con lo yogurt

Io con questa ricetta ho fatto colazione una mattina e devo dire che la giornata è iniziata con tutta un’altra piega, ma se le preparate per delle chiacchiere con le amiche… credo apprezzeranno ugualmente!
Buona dolcezza.

di Francesca Gonzales