Pasticcio di carciofi con formaggio e pancetta
Un piatto unico davvero semplice e buono
Poco tempo, poca voglia di cucinare, pochi ingredienti in casa e tanta voglia di cenare con qualcosa di sfizioso? Ho una ricetta che potrebbe fare per voi: pasticcio di carciofi con formaggio e pancetta.
Non avete la pancetta e nemmeno il formaggio che ho utilizzato io? Nessun problema, il pasticcio di carciofi sarà ottimo anche con un’altra combinazione di ingredienti: per quanto riguarda il formaggio l’unico consiglio che vi do è quello di utilizzare un formaggio gustoso e che si sciolga almeno un po’ in forno (io ho utilizzato della ricotta salata poco stagionata e del formaggio tipo le sottilette), per quanto riguarda la pancetta, beh, potrebbe essere sostituita con qualsiasi altro tipo di salume, avete l’imbarazzo della scelta!
Pasticcio di carciofi al forno
Un consiglio?
Aggiungete 3 cucchiai d’acqua prima di infornare…rimarrà tutto molto morbido e succoso.
Carciofi, formaggio e pancetta
Il pasticcio di carciofi con formaggio e pancetta è davvero buono, leggero e gustosissimo, facile e veloce da preparare, non aspetta altro che andiate a fare la spesa per essere cucinato.
Provate la ricetta, fatemi sapere come è andata e quali sono state le vostre “variazioni sul tema” e come sempre “che la creatività sia con voi!”
Tempi di preparazione:
8 minuti
Tempi di cottura:
20 minuti
Dosi per:
2 persone
Cosa ti occorre:
forno, teglia da forno
Ingredienti:
n.4 carciofi
n.12 fette pancetta
q.b. formaggio che possa fondere in cottura
q.b. sale e pepe nero
una noce di burro
Procedimento:
Un piatto unico a base di verdura
Per prima cosa accendere il forno a 180°.
Tagliare a fette i carciofi dopo averli puliti eliminando le foglie troppo dure e la barbetta centrale qualora ce ne fosse: sistemarli in una piccola pirofila alternando strati di carciofi, di pancetta e di formaggio sino a esaurimento degli ingredienti.
Salare e pepare, aggiungere poca acqua e alcuni piccoli pezzettini di burro: infornare e cuocere 20 minuti circa.