Cibi alcalini: significato, quali sono e perché includerli nella dieta

L’alcalinità  degli alimenti significa che, al loro interno, hanno una quantità maggiore di ossigeno, che il nostro corpo può assorbire.

Quando consumiamo troppi cibi e bevande acidi (inclusi zucchero, caffeina, latticini e cereali glutinosi), oppure  ci alleniamo eccessivamente fino alla disidratazione o viviamo un periodo di eccessivo stress, il nostro organismo può perdere il proprio equilibrio con conseguenti disturbi.

Cibi  acidi

Alcuni esperti sostengono che una dieta sana dovrebbe includere l’ 80% di alimenti a base alcalina e il 20% di quelli acidi.

Si dice anche che una dieta ricca di alimenti  alcalini riduce il carico corporeo dalla neutralizzazione degli acidi e può facilitare l’assorbimento dei nutrienti alimentari.

Gli alimenti che consideriamo acidi non quelli che hanno il sapore aspro in bocca, come  l’aceto di mele e il succo di limone, che invece si considerano come alimenti  alcalini all’interno del nostro corpo.

Gli alimenti a base acida possono essere più difficili da digerire per via di un maggior lavoro a carico dei reni. Tra gli alimenti acidi, possiamo comprendere:

• Carne e pollame
  Uova
  Burro
• Formaggio
  Cereali
  Zucchero
• Riso bianco

Tali alimenti non devono essere eliminati, ma dovremmo limitarne il consumo.

Quali sono gli alimenti alcalini?

Gli alimenti alcalini che il  nostro organismo riesce meglio a digerire sono invece:

Verdure verdi: cetrioli e sedano sono estremamente alcalini perché ricchi di acqua. Anche le verdure a foglia larga come cavoli, spinaci e  bietole sono cibi altrettanto alcalini.

Agrumi: diversamente da quanto si crede, gli agrumi come arance o mandarini  hanno proprietà alcalinizzanti. Non a caso si consiglia di aggiungere un po’ di limone  all’acqua infusa  al mattino proprio per bilanciare il tuo pH.

Cavoli: tra le  migliori verdure possiamo comprendere i broccoli, cavolfiori, cavoli e cavoletti di Bruxelles.

Uvetta, noci e semi: anche  una manciata di un mix che comprende frutta secca è ideale per mantenere il nostro ph in equilibrio. Le mandorle, in particolare, sono ricche di calcio e magnesio.