E’ meglio il Parmigiano o il Grana?

 

Non è per tutte ancora chiara la differenza tra esiste tra il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano. Solitamente scegliamo l’uno o l’altro in base a una pura qustione di gusto personale. I nostri amici di Dissapore però hanno fatto un pò di chiarezza sulla questione. Tra dicerie e verità, scopriamo finalmente quali sono le reali differenze tra i due formaggi e se è vero che ce n’è uno migliore dell’altro. Parmigiano

Parmigiano o Grana?

Entrambi sono formaggi a pasta dura, cioè costituiti per il 70% da sostanza secca. Le deguaglianze sono principalmente a livello di caglio utilizzato, conservanti e stagionatura. Leggi qui tutte le differenze tra il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano.

Fonte: dissapore.com

di Marianna Feo