E’ meglio il Parmigiano o il Grana?
Finalmente un pò di chiarezza sulle differenze tra i due formaggi
Non è per tutte ancora chiara la differenza tra esiste tra il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano. Solitamente scegliamo l’uno o l’altro in base a una pura qustione di gusto personale. I nostri amici di Dissapore però hanno fatto un pò di chiarezza sulla questione. Tra dicerie e verità, scopriamo finalmente quali sono le reali differenze tra i due formaggi e se è vero che ce n’è uno migliore dell’altro. 
Parmigiano o Grana?
Entrambi sono formaggi a pasta dura, cioè costituiti per il 70% da sostanza secca. Le deguaglianze sono principalmente a livello di caglio utilizzato, conservanti e stagionatura. Leggi qui tutte le differenze tra il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano.
Fonte: dissapore.com