La ricetta del Corn Dog

 

Oggi vi propongo una ricetta facile facile per un’idea sfiziosa e divertente, veloce da preparare e ottima in varie occasioni, dalla merenda all’aperitivo magari anche in forma mignon: i corn dog.
Cosa sono i corn dog?
Sono dei wurstel immersi in una pastella densa e fritta.

Sono sfiziosi e delicati, simpatici da vedere e facili da preparare.
Indicazioni particolari da seguire? Assolutamente nessuna perché tutto è davvero basico.
Forse solo un consiglio: abbondate con le spezie che preferite per creare una pastella davvero saporita!

Vi lascio alla ricetta dei corn dog americani e come al solito “che la creatività sia con voi!”

Tempi di realizzazione:

15 minuti

Tempi di cottura:

5 minuti

Dosi per:

4 persone

Cosa ti occorre:

padella per friggere, stecchi di legno

Ingredienti:

n.12 wurstel
150 gr farina di mais
60 gr farina 00 + un po’ per infarinare i wurstel
200 ml latte
n.1 uovo
5 gr bicarbonato
10 gr zucchero
8 gr sale
q.b. spezie come paprika, curry, curcuma, pepe nero
q.b. olio per friggere
q.b. senape e ketchup

Procedimento:

Per prima cosa mescolare tutte le polveri, poi aggiungere piano piano il latte lavorando la pastella con una frusta.

Aggiungere da ultimo l’uovo e continuare a mescolare sino a quando la pastella risulti senza grumi e corposa.

Mettere l’olio per la frittura a scaldarsi (temperatura consigliata 170°).

Tagliare a metà i wurstel, passarli nella farina eliminando quella in eccesso, infilarli nello stecco di legno e poi immergerli nella pastella.

Scolarli leggermente e tuffarli con delicatezza nell’olio: cuocere i corn dog al massimo 6 minuti.

Servire caldi con senape o ketchup.