La ricetta della Nutella homemade

Come preparare la crema alla nocciola più famosa al mondo

 

Preparare la nutella in casa vi sembra impossibile?
Allora preparatevi alla magia, perchè quella che vi sto per mostrare è la ricetta della crema spalmabile alla nocciola fatta in casa e anche vegana!
Una versione sana senza conservanti, latte e olio di palma, da mangiare con pochissimi sensi di colpa, una perfetta merenda o colazione sana e nutriente per grandi e piccini.
Ha un solo difetto: non si conserva a lungo ed è meglio consumarla entro una settimana; ma credetemi, è un piccolo problema, perché finirà subito!

Nutella homemade
Nutella homemade

Dose

per 1 vasetto da 250 ml circa

Tempi di preparazione

15-20 minuti

Tempi di cottura

10 minuti

Cosa serve

Pentolino, cucchiaio, frullatore, ciotola di acciaio,

Ingredienti

140 g di acqua
110 g di nocciole già sgusciate (meglio se tostate)
45 g di zucchero di canna integrale
20 g di cacao amaro in polvere
10 g di olio di semi
40 g di cioccolato fondente (70% minimo)
Estratto o bacca di vaniglia

Nutella homemade
Nutella homemade

Procedimento

In un frullatore tritare le nocciole precedentemente sminuzzate a coltello e frullarle fino a ottenere una sorta di pasta, aggiungere lo zucchero e continuare a frullare.
Unire anche il cacao, il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e la vaniglia.

Si otterrà un composto abbastanza denso, a questo punto aggiungere l’acqua e l’olio; sempre nel frullatore amalgamare il tutto.

Spostare l’impasto ottenuto in una ciotola e cuocerlo a bagnomaria per 15 minuti circa, mescolandolo delicatamente, fare attenzione che l’acqua della pentola non vada nella crema.

Trascorsi 15 minuti invasare la crema in un barattolo ben pulito e sterilizzato; quando è fredda riporre il vasetto in frigo.

La crema si conserva in frigo, per 7 giorni circa: prima di gustarla lasciarla a temperatura ambiente per 10 minuti.
Se preferite una crema più liscia, cercate di tritare il più possibile le nocciole, al contrario se volete sentire i pezzetti tritate meno.

Nutella homemade
Nutella homemade

 

 

Fonti: Runlovers