Con settembre arriva il tempo dell’uva. Con i suoi grappoli ricchi e invitanti fa benissimo perché depura e idrata. Grazie al suo gusto zuccherino è…
Il tocco in più per preparare un hamburger 100% vegetale? L’ingrediente di stagione che preferisco: i funghi. Leggerissima alternativa agli hamburger vegetariani o vegani…
E’ sempre il momento per una gustosa bruschettona. Se poi è sana, naturale e molto invitante, il gusto raddoppia! Per l’aperitivo con gli amici, uno…
Siamo al mare e ci viene voglia della focaccia farcita, ma quella che vediamo nelle vetrine è troppo unta o non ci ispira? Niente…
Colazione del campione, ma in realtà leggerissima se date un’occhiata agli ingredienti. Per chi come me quando è in vacanza vuole uno sprint di…
Chi l’ha detto che gli hot dogs debbano essere di carne? Nell’immaginario collettivo, associamo gli hotdogs alle partite degli Yankie americane e vediamo nei…
Solanacee: pomodori, melanzane, peperoni e anche patate. Oggi voglio soffermarmi sulle prime tre perché riempiono le tavole degli italiani in questa stagione. Le solanacee…
Sembra quasi impossibile ed invece è semplicissimo realizzare la frittata anche senza le uova. Il trucco è utilizzare la farina di ceci. Per chi sceglie una…
Quanto mi piace fare crepes, pancake, piadine .. versioni fatte in casa sane e veloci. Possiamo farcirle con tante verdure e aromi diversi al…
Le panelle sono un tipico cibo di strada palermitano: per le strade di Palermo è infatti facile trovare venditori di queste frittelle a base di…
La panzanella è un piatto tipico della tradizione povera toscana. Perfetta per l’estate, è fresca, leggera, ma comunque gustosa! Questa è la mia ricetta…
Il must di ogni estate: l’insalatona. A pranzo, a cena, in settimana per star leggeri, nel weekend perché fa bene, ma ne siamo proprio…
La colazione e’ il pasto più’ importante della giornata. Non bisogna essere degli esperti per capire che saltare la colazione e’ tutt’altro che salutare.…
Per chi ha voglia di cambiare e provare un burger diverso dal solito hamburger di manzo, esistono anche diverse versioni di burger vegani. Quello…
Vi è mai capitato di assaggiare gli spaghetti di verdura? Sui blog soprattutto stranieri impazzano le ricette più stravaganti, io li ho provati in…
Il tiramisù è sicuramente uno dei dolci tradizionali, una ricetta gustosissima che molte regioni si contendono. Esistono tantissime varianti che vanno a rendere ancora…
Alzi la mano chi non ha mai assaggiato la torta di cipolle. Da ragazzina avevo imparato a fare quella della mia mamma, che aveva…
Preparare la nutella in casa vi sembra impossibile? Allora preparatevi alla magia, perchè quella che vi sto per mostrare è la ricetta della crema…
Il rosti di patate è una ricetta tradizionale trentina. A base di sole patate che vengono grattugiate e poi fritte, è un piatto di festa.…
La Buddha Bowl è un piatto unico completo e letteralmente significa ciotola di Buddha. Mi ha incuriosito il nome, derivante dal fatto che il piatto finale…
Si dice “a Natale con i tuoi, a Pasqua con chi vuoi”. Con chiunque deciderete di trascorrere queste festività imminenti la cosa certa è che…
In commercio esistono diversi surrogati dei prodotti animali, tra cui i famosissimi wurstel. Per lo più sono a base di seitan, una preparazione alimentare…
Le crepes come tutti sappiamo sono delle cialde sottilissime, lisce e non croccanti che si preparano su una piastra rotonda caldissima. Le crepes vengono…
Lo so, lo so, lo so, l’amatriciana vegana non si può sentire, già mi immagino le critiche: “la vera amatriciana prevede guanciale e pecorino!”…
Vegetariani, vegani e alimentaristi anonimi, unitevi! Quello che stiamo per presentare è un ingrediente efficace e molto utile alla nostra alimentazione. Il lievito alimentare.…
La rapa bianca di Milano è una rapa particolarmente gustosa, tipica di questo periodo. E’ povera di nutrimenti, ma molto diuretica, leggera e facilmente digeribile. Risulta particolarmente…
Le lenticchie beluga si chiamano così perché ricordano il caviale: nere come la pece, oggi sono molto più semplici da trovare rispetto al passato.…
Navigando su internet spesso mi imbatto in una serie di ricette molto particolari, quelle preparate solo con 2, 3 o al massimo 4 ingredienti.…
Preparare il panettone vegan, ovvero una versione del classico dolce milanese senza usare uova e latticini, richiede un po’ di tempo e pazienza, ma…
Cosa ci si inventa per far mangiare i broccoli a grandi e piccini? Un’ idea semplice, senza troppe lavorazioni, è quella di trasformarli in…