Insalata di verdure sì, ma condita in modo diverso!
Un'insalata di verdure sì, ma diversa: perché con questo caldo soprattutto a volte ci annoiamo dei soliti sapori
D’estate soprattutto o con i primi caldi, l’appetito cambia e non si ha molta voglia di mangiare, spesso ci si rifugia in un insalata o un gelato cose cose fresche che richiedono poco tempo di preparazione.
Quello che vi propongo oggi è un condimento diverso per rendere l’insalata un po’ diversa dal solito e non mangiarla sempre nello stesso modo.
ingredienti
1/2 mango frullato
20 nocciole sgusciate e pulite
un cucchiaino di erba cipollina
due rametti di menta fresca
un pizzico di sale
un cucchiaino olio extra vergine d’oliva
il succo di mezzo lime
verdure per insalata a piacere: rucola, sedano, pomodori pachino, lattuga
procediamo con la preparazione
Lavate, pulite e tagliate le verdure a vostro piacere per l’insalata.
In un contenitore a bordi alti mettete metà del mango (senza buccia) a pezzettino e frullate con un minipimer o un frullatore ad immersione ottenendo una crema.
Ora prendete le nocciole e tritatele e unitele alla crema di mango.
Aggiungete poi il succo del lime, il sale e il cucchiaio d’olio.
Per ultimo aggiungete la menta e l’erba cipollina tritata e mescolate.
Ora utilizzate la crema ottenuta per condire l’insalata.
Mesolate il tutto molto delicatamente.
Ora mescolate tutto con delicatezza e avrete un’insalata di verdure sì ma condita con sapori nuovi, frutta oleosa che fa bene e aromi dati dalla menta e dal lime che la rendono altamente digeribile.