Ricetta passo passo: plumcake soffice alle mele

Una ricetta perfetta per la colazione, se vi avanza qualche mela e non volete buttarla mettetela in questo soffice impasto

Oggi inauguro una nuova rubrica, quella della ricetta passo passo. Personalmente credo che la regina di questa pratica sia Misya, lei ha iniziato a pubblicare ricette con tutti i passaggi sin da quanto ha aperto il blog, magari con foto non perfette ma con tutti i passaggi per realizzare la ricetta. E voi chi seguite per le ricette passo passo? Se volete vedere la vostra pubblicata qui, scrivetemi e magari la prossima potrebbe essere la vostra!

Quella che io vi presento oggi è per realizzare un soffice plumcake ideale per la colazione, morbido e leggero ma ricco di frutta, perfetto da tuffare in una tazza di tè, come piace a me!

Ingredienti:

2014-03-30_155642
Ingredienti

200g di farina
3 uova
100g di zucchero di canna chiaro
150g di yogurt bianco naturale
50g di olio di semi (nel mio caso di girasole)
la buccia di un limone non trattato
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
3 mele

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti in forno ventilato a 175°
Che cosa ti occorre: carta da forno, stampo plumcake, una frusta, una spatola, una ciotola, una grattugia.

Procedimento:

Mettete in un contenitore le uova e lo zucchero e amalgamate il tutto.

plumcake alle mele: uova e zucchero
plumcake alle mele: uova e zucchero

Unite poi l’olio di semi, renderà la preparazione meno grassa rispetto al burro e lo yogurt bianco senza zucchero.

plumcake alle mele: olio di semi e yogurt
plumcake alle mele: olio di semi e yogurt

Mescolate bene creando una crema morbida. Unite ora la farina setacciata, permette di incorporare più aria e rendere così più soffice il dolce.

plumcake alle mele: farina setacciata
plumcake alle mele: farina setacciata

Ora grattugiate la scorza del limone (solo la parte gialla, quella bianca crea un gusto molto amaro) e aggiungete un pizzico di sale fino.

2014-03-30_161051
plumcake alle mele: scorza grattugiata di limone e sale

Amalgamate il tutto e annusate il profumo del limone, darà un tocco leggero al vostro plumcake. Ora iniziate a sbucciare le mele. Unite all’impasto due mele a pezzetti, mentre un’altra mela a fettine la userete per guarnire.

plumcake alle mele: momento mele
plumcake alle mele: momento mele

Unite il lievito all’impasto.

plumcake alle mele: lievito
plumcake alle mele: lievito

Amalgamate bene e poi unite le mele a pezzetti e mescolate con una spatola, raccogliendo tutto dai bordi.

plumcake alle mele: mele a pezzetti
plumcake alle mele: mele a pezzetti
plumcake alle mele: miele e acqua
plumcake alle mele: miele e acqua

In un piatto mettete un cucchiaio di miele e un cucchiaio d’acqua e mescolate creando una cremina da spennellare sopra al plumcake prima di infornarlo.
Versate tutto il composto nello stampo da plumcake rivestito con la carta da forno e guarnite ponendo le fettine di mele sopra e spennellando con la salsa di miele allungata con acqua.

plumcake alle mele: impasto nello stampo con le mele a fettine per decorare
plumcake alle mele: impasto nello stampo con le mele a fettine per decorare

Infornate in forno caldo a 175° per 35 minuti, utilizzate lo stuzzicadenti per controllare la cottura.

plumcake alle mele: appena sfornato
plumcake alle mele: appena sfornato

Sfornate e servite tiepida se potete, ma non calda, con una bella tazza di tè!

Plumcake appena sfornato
Plumcake appena sfornato