ricette estive

Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano

  Oggi vi propongo una ricetta di un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana: gli spaghetti alla Nerano. Amati soprattutto dalla cucina campana, oggi gli…

3 antipasti freschi per l’estate

3 antipasti freschi per l’estate

  In estate è facile cadere nella trappola degli aperitivi e delle cene con gli amici. Il problema è trovare piatti freschi e leggeri, ma gustosi e…

Zucchine alla scapece

Zucchine alla scapece

Quella delle zucchine alla scapece è una ricetta perfetta per un contorno altrettanto perfetto. Perfetta perché è facilissima da preparare, perché è ottima nella bella…

Melanzane grigliate: 4 modi per mangiarle in estate

Melanzane grigliate: 4 modi per mangiarle in estate

  Le melanzane grigliate sono un classico piatto che amiamo portare in tavola soprattutto in estate, magari in accompagnamento delle nostre grigliate o come contorno…

Cheesecake al cioccolato senza cottura

Cheesecake al cioccolato senza cottura

  Una volta erano le torte fredde in scatola a farla da padrona, quelle versa-mescola-mangia che hanno fatto fortuna durante tutti gli anni ’90. Oggi…

Orzo freddo post workout

Orzo freddo post workout

  Non soffriamo la fame per la linea: non serve niente! Estate entrata nel pieno e vi state pentendo di non aver dato il massimo…

3 ricette di insalate con la frutta

3 ricette di insalate con la frutta

  Estate è tempo di insalate. Sono fresche, veloci da preparare, dissetanti e leggere. Non serve accendere il fornello, per cui sono amate anche da…

La ricetta della panzanella

La ricetta della panzanella

  La panzanella è un piatto tipico della tradizione povera toscana. Perfetta per l’estate, è fresca, leggera, ma comunque gustosa! Questa è la mia ricetta…

Riso integrale con radicchio e pesto di noci

Riso integrale con radicchio e pesto di noci

  Con il caldo e la bella stagione, anche la voglia di risotto cambia. Stufi dei classici risotti cremosi andiamo alla ricerca di qualcosa di…

Burrito alle verdure, crema di zucchine e stracciatella di bufala

Burrito alle verdure, crema di zucchine e stracciatella di bufala

  Oggi vi propongo una ricetta facilissima e leggera, perfetta per l’estate e per tutte le volte che non si ha particolare voglia di cucinare…

La ricetta rivisitata dei pomodori ripieni

La ricetta rivisitata dei pomodori ripieni

  Sembra finalmente arrivato il caldo e dobbiamo cercare delle ricette rinfrescanti e leggere. In soccorso arrivano le insalate, ricche di verdure e freschissime. Ma…

Cotolette di zucchine al forno

Cotolette di zucchine al forno

  Oggi prepariamo le cotolette di zucchine al forno. La ricetta è davvero facile e velocissima e il risultato è goloso, leggero e molto interessante, perfetto…

Panzerotti di sfoglia ripieni di ricotta

Panzerotti di sfoglia ripieni di ricotta

  Oggi vi propongo la ricetta dei panzerotti di sfoglia ripieni alla ricotta: sono un antipasto delizioso, facilissimo e velocissimo da preparare che senza dubbio…

La crostata di frutta senza lattosio

La crostata di frutta senza lattosio

  La crostata con crema e frutta è uno dei classici della pasticceria italiana. Non c’è compleanno, matrimonio o vassoio di pasticcini che non abbia…

Come riutilizzare i gambi di rosmarino per gli spiedini

Come riutilizzare i gambi di rosmarino per gli spiedini

  Le nostre nonne dicevano “non buttare via niente!” e così dovremmo fare quando si tratta di rosmarino. Rispetto ad altre spezie con il gambo…

Gnocchetti di melanzane

Gnocchetti di melanzane

  Le melanzane fanno parte della famiglia della solanacee e insieme a zucchine, peperoni e pomodori sono tra gli ortaggi più consumati nel periodo estivo.…

Torta di verdure al forno

Torta di verdure al forno

  Volete la ricetta di una torta salata facilissima, leggera e velocissima da preparare? Sì, si tratta proprio di una torta, con farina, uova lievito e verdure…

Parmigiana veloce di zucchine

Parmigiana veloce di zucchine

  Oggi prepariamo un piatto unico leggero, facilissimo, veloce e ricco di gusto: una sorta di parmigiana di zucchine farcita con prosciutto e provola affumicata.…

Insalata di quinoa e pomodorini confit

Insalata di quinoa e pomodorini confit

  Finalmente possiamo dire addio al microonde dell’ufficio, addio alla pasta che si scuoce e avanti tutta con i piatti freddi che si possono portare in…

Cracker salati ai piselli

Cracker salati ai piselli

  In questo periodo è possibile beneficiare di tutta la freschezza dei piselli. I piselli sono piccole perle verdi tanto amate dai bambini, ma che…

Sbriciolona con ciliegie, ricotta e mandorle

Sbriciolona con ciliegie, ricotta e mandorle

  Oggi prepariamo una variante primaverile di uno dei dolci più classici della cucina italiana: la sbrisolona. Nella sua versione primaverile le cambiamo anche il…

Torta salata caprese

Torta salata caprese

  La caprese: pomodoro, mozzarella, origano, poco sale, un filino di olio d’oliva (quello buono) e per chi apprezza un po’ di pepe nero… E’…

Pasta alla Norma con melanzane fritte

Pasta alla Norma con melanzane fritte

Oggi prepariamo un piatto avvero goloso e semplice, una delle ricette più apprezzate della cucina italiana: la pasta alla norma con melanzane fritte. È una…

Sex on the beach (Cocktail), la ricetta

Sex on the beach (Cocktail), la ricetta

Il Sex on the beach è sicuramente uno dei cocktail che di più ci fa venire in mente l’estate: sarà per il nome, sarà per…

La ricetta della tiella barese

La ricetta della tiella barese

  La tiella barese: nella sua semplicità, un vero tripudio di sapori e profumi. Riso, cozze, pomodori, patate, cipolla, aglio, prezzemolo ed eventualmente un po’…

Come si prepara un perfetto caffè freddo

Come si prepara un perfetto caffè freddo

  Il caffè freddo è sicuramente la bevanda più gettonata in estate: se d’inverno amiamo farci coccolare da una bella tazza di caffè caldo o…

Tramezzini fritti per l’aperitivo o per il brunch

Tramezzini fritti per l’aperitivo o per il brunch

  Quando arriva la bella stagione, con lei arriva sempre una gran voglia di fritto: la frittura di pesce, di verdure e di tante altre…

Polpette di zucchine in salsa di pomodoro

Polpette di zucchine in salsa di pomodoro

  Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce, gustosa e leggera che è possibile declinare in due modi differenti utilizzando la frittura o la…

Involtino di melanzane con cipolla rossa di Tropea

Involtino di melanzane con cipolla rossa di Tropea

  Con un pizzico di manualità, realizzare questi piccoli involtini vi darà una grande soddisfazione, sopratutto dopo aver fatto il primo morso! Due versioni: una…

Fichi al forno con ricotta, miele e pistacchi

Fichi al forno con ricotta, miele e pistacchi

  Il fico è un alimento molto energetico, ricco di zuccheri, ma anche di minerali importanti come il magnesio e il potassio. Dall’alto valore nutritivo…