ricette estive

Anelli e ciuffi di calamari ai tre pomodori

Anelli e ciuffi di calamari ai tre pomodori

  A furia di assaggiare vari piatti di pesce in queste vacanze, mi è venuta voglia anche di replicare a casa. Senza cimentarmi in cotture…

Budino al mojito

Budino al mojito

  Estate, voglia di qualcosa di esotico! Ci vorremmo tutte ai tropici, anche se magari le vacanze sono terminate. Per chi è ancora in vacanza,…

Salmorejo, un primo piatto che vi stupirà!

Salmorejo, un primo piatto che vi stupirà!

  Il salmorejo è una zuppa fredda, servita generalmente come primo piatto, originaria dell’Andalusia. Il salmorejo si differenzia dal gazpacho per la sua consistenza più densa, data…

Coppa alla panna e frutti di bosco con meringa cotta al microonde in 5 minuti

Coppa alla panna e frutti di bosco con meringa cotta al microonde in 5 minuti

  “A volte bisogna provare e non è detto che il risultato non sia degno delle aspettative…” Lo so, la meringa è una di quelle…

Torta alla frutta ghiacciata

Torta alla frutta ghiacciata

  Il dolce perfetto da tenere in frigo per le voglie di dolce estive. Fresco e con poche calorie potete prepararlo in anticipo per le…

La focaccia di Recco in versione vegan

La focaccia di Recco in versione vegan

  Siamo al mare e ci viene voglia della focaccia farcita, ma quella che vediamo nelle vetrine è troppo unta o non ci ispira? Niente…

Paccheri al pesto di olive verdi e menta fresca

Paccheri al pesto di olive verdi e menta fresca

  Oggi prepareremo un primo piatto gustoso, leggero e pronto in poche facilissime mosse: i paccheri al pesto di olive verdi e menta fresca. Gli…

Maccheroncini piccanti agli agrumi e finocchietto

Maccheroncini piccanti agli agrumi e finocchietto

  Gli amanti della pasta sicuramente apprezzeranno la ricetta di oggi: i maccheroncini piccanti agli agrumi e finocchietto. In effetti solitamente chi apprezza un bel…

Menu last minute di ferragosto

Menu last minute di ferragosto

  Dopo il cenone del 14 agosto non avete idee per il pranzo di ferragosto? Supermercati chiusi e pochi ingredienti rimasti.. Io vi propongo un…

Semifreddo ai frutti di bosco

Semifreddo ai frutti di bosco

  Il semifreddo ai frutti di bosco è un dolce morbido e cremoso, facile da fare e adatto alle cene di fine estate. Si prepara…

Come preparare l’anguria alcolica

Come preparare l’anguria alcolica

  La sangria spagnola è un perfetto drink da proporre per una festa estiva, magari per la giornata di Ferragosto. Se amate però stupire i…

Carote dogs

Carote dogs

  Chi l’ha detto che gli hot dogs debbano essere di carne? Nell’immaginario collettivo, associamo gli hotdogs alle partite degli Yankie americane e vediamo nei…

Il menu di Ferragosto

Il menu di Ferragosto

  Che sia a casa, al mare o in montagna più o meno tutti festeggiamo in qualche modo il Ferragosto, giorno che segna la metà…

Gli spaghetti di gelato

Gli spaghetti di gelato

  Servire il gelato a fine pasto è un tipica tradizione dei pranzi e delle cene estive, e per chi non soffre il freddo anche…

Tarte tatin di pomodori e burrata

Tarte tatin di pomodori e burrata

  La tarte tatin di pomodori è il mio salva cena estivo proprio perché è pronta in poco tempo e con tre semplici ingredienti riesco a preparare un…

La ricetta della sangria

La ricetta della sangria

  Oggi impariamo a preparare la sangria, una bevanda estiva molto apprezzata e conosciuta da tutti. La sangria è una bevanda alcolica a base di vino,…

Insalata di orzo e quinoa

Insalata di orzo e quinoa

  Hai voglia di un piatto freddo goloso, leggero e nutriente? Non puoi perderti la ricetta che ti sto raccontando. Con il caldo siamo sempre…

Lasagne di pane carasau senza cottura

Lasagne di pane carasau senza cottura

  Le lasagne senza cottura sono state una gustosa scoperta! Velocissime da preparare, non hanno bisogno di essere cotte o sbollentate visto che sono preparate con le sfoglie di pane…

Cheesecake senza cottura al lime e cocco

Cheesecake senza cottura al lime e cocco

  Qualsiasi sia il suo gusto e qualsiasi la tecnica di preparazione, la cheesecake è senza dubbio un dolce sempre molto gradito, soprattutto in estate…

Pizzette di zucchine

Pizzette di zucchine

  Pensate non sia possibile creare una pizza con una base di zucchine, che sia ugualmente buona? Le pizzette di zucchine vi faranno ricredere! Le pizzette…

4 idee per ghiaccioli homemade

4 idee per ghiaccioli homemade

  Negli anni ’80 erano a base di acqua e sciroppo, oggi i ghiaccioli fatti in casa sono tornati di moda, ma nella versione più…

Cous cous di mais

Cous cous di mais

  Quest’anno ho scoperto la versione gluten free del cous cous, ovvero quella al mais: devo dire non è niente male, anche per chi non è celiaco può…

Polpette di melanzane facili facili

Polpette di melanzane facili facili

Oggi impariamo a preparare delle polpette di melanzane facili facili, pronte in 5 minuti, delicate e sfiziosissime. Il segreto? Tritare al mixer le melanzane a…

Fruit water, l’acqua aromatizzata alla frutta

Fruit water, l’acqua aromatizzata alla frutta

  D’estate è importantissimo non dimenticarsi di assumere i famosi 2 litri di acqua al giorno, ma bere due litri di acqua liscia e senza…

Insalata di riso e pollo alla messicana

Insalata di riso e pollo alla messicana

  Oggi vi propongo una ricetta facile, veloce e sfiziosa perfetta come piatto unico estivo e come pranzo in riva al mare, pensando alle prossime vacanze:…

Tre ingredienti in un’unica ricetta che tutti gli italiani portano in tavola

Tre ingredienti in un’unica ricetta che tutti gli italiani portano in tavola

  Solanacee: pomodori, melanzane, peperoni e anche patate. Oggi voglio soffermarmi sulle prime tre perché riempiono le tavole degli italiani in questa stagione. Le solanacee…

Camy cream: un dolce facile per l’estate

Camy cream: un dolce facile per l’estate

  Oggi impariamo a preparare la Camy Cream, una crema sofficissima, dolce e super golosa pronta in pochi minuti, ottima mangiata da sola con qualche…

Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano

  Oggi vi propongo una ricetta di un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana: gli spaghetti alla Nerano. Amati soprattutto dalla cucina campana, oggi gli…

3 antipasti freschi per l’estate

3 antipasti freschi per l’estate

  In estate è facile cadere nella trappola degli aperitivi e delle cene con gli amici. Il problema è trovare piatti freschi e leggeri, ma gustosi e…

Zucchine alla scapece

Zucchine alla scapece

Quella delle zucchine alla scapece è una ricetta perfetta per un contorno altrettanto perfetto. Perfetta perché è facilissima da preparare, perché è ottima nella bella…